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Ig bas et low carb : toutes nos recettes

Boite de fructose
Le fructose a un indice glycémique (IG) bas.
L’indice glycémique (IG) reflète la rapidité avec laquelle les glucides d'un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang. C'est à partir de cet indice que les aliments adaptés à cet équilibrage alimentaire pourront être identifiés.

Les régimes dits à IG bas (index glycémique bas) conviennent aux personnes diabétiques et sont aussi largement utilisés par l'industrie de la minceur. Ils permettent d'éviter le fameux pic de glycémie élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe. Purées d'oléagineux, graines germées, céréales non transformées, légumes verts, certains fruits ou encore le riz basmati font partie des ingrédients à privilégier dans le cadre de ce régime.

À ne pas manquer !

Ig bas et low carb : les meilleures recettes des Gourmets

Paskha
Paskha
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
La paskha est un dessert de Pâques traditionnel dans la religion orthodoxe, en particulier en Russie. Elle est confectionnée avec certains aliments (œufs, laitages) interdits pendant le jeûne du Grand Carême. IG bas/low carb. Je vous invite à découvrir cette belle recette et pourquoi pas la réaliser pour vos fêtes.
Nid de Pâques fondant au chocolat et ricotta
Nid de Pâques fondant au chocolat et ricotta
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Tradition de Pâques oblige, il faut faire un gâteau en chocolat. Voici un nid de Pâques sans gluten et low carb. Je me suis inspirée de ma propre recette de Gâteau au chocolat et à la farine de coco que j'ai adaptée et modifiée pour avoir une variante plus aérée en format savarin et au fromage comme j'aime.
Crêpes keto à la farine de coco
Crêpes keto à la farine de coco
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Suivez la tendance kéto avec cette recette de crêpes pour un régime cétogène, sans gluten, ig bas, low carb. Cette fois, j'ai essayé des crêpes sans gluten à base de farine de noix de coco. Ces crêpes sont délicieuses mais très fragiles, vous pouvez utiliser 2 poêles pour les retourner plus facilement. Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.
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Crêpes à la farine d'orge mondé IG bas
Crêpes à la farine d'orge mondé IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Si vous êtes à la recherche d’une option délicieuse et saine pour vos crêpes, j’ai la solution parfaite : préparez des crêpes à la farine d'orge mondé, légères et saines. Une recette IG bas parfaites pour les diabétiques et les adeptes du low carb.
Galette des rois au beurre de pommes
Galette des rois au beurre de pommes
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une galette des rois sans pâte feuilletée c'est possible ! Elle est sans gluten et low carb pour celles et ceux qui suivent ces régimes. Garnie de beurre de pomme non sucré, elle est toute simple à faire et saura séduire les papilles de toute la famille.
Endives au jambon IG bas
Endives au jambon IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette version saine et savoureuse des endives au jambon. Revisitons ensemble cette recette emblématique, où la clé réside non seulement dans le choix des ingrédients mais aussi dans une délicieuse sauce béchamel IG bas. Parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs gourmandes, cette recette va vous conquérir !
Cheese Naans IG Bas
Cheese Naans IG Bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Je rêvais de vous proposer des naans natures, mais parfois, la cuisine prend des détours inattendus. Mes essais avec la farine de riz et d’orge mondé ne se sont pas déroulés comme prévu. La farine de riz a été abandonnée, car le résultat était vraiment loin de mes attentes. Mais la farine d’orge mondé a donné naissance à ces délicieux Cheese Naans. Découvrez ma recette de cheese naans crousti-moelleux à l'indice glycémique bas. Parfaits pour les diabétiques et les amateurs de "low carb".
Panna cotta au lait d'amande et coulis de fruits rouges
Panna cotta au lait d'amande et coulis de fruits rouges
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Voici encore une recette légère et très rapide à faire. Top chrono 15 minutes pour la préparer. Il faut uniquement attendre 4 h environ. Une recette pour sept petites portions. L'ajout d'un peu de crème dans cette panna cotta lui donne du peps c'est plus goûteux dans la bouche.
Légumes gratinés au four
Légumes gratinés au four
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Les endives au four gratinées j'adore et je fais très souvent. Cette fois j'ai ajoute du chou blanc et une salade sucrine. Chou, endive et sucrine. Voici un gratin rapide à faire et délicieux, une excellente garniture pour une viande blanche, du poisson ou des St Jacques.
Salade d'asperges vertes poêlées à l'ail, hareng et crème aigre
Salade d'asperges vertes poêlées à l'ail, hareng et crème aigre
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
La saison des salades commence, voici une recette fraîche et originale. J'ai acheté du hareng et des asperges vertes et j'ai eu une idée sympa je trouve. Sans pommes de terre cette fois mais avec des asperges vertes pour diminuer les glucides.
Velouté de potimarron au lait de coco
Velouté de potimarron au lait de coco
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Je suis ravi de vous présenter ma recette chouchou pour les soirées fraîches : le velouté de potimarron au lait de coco. Cette soupe crémeuse incarne à la perfection l’automne, avec ses saveurs riches et réconfortantes. Ce qui rend cette recette vraiment spéciale, c’est sa capacité à s’adapter à des régimes spécifiques tout en restant délicieuse. Elle est non seulement adaptée pour les personnes diabétiques, mais également pour ceux qui suivent un régime à faible indice glycémique (IG bas) et faible en glucides.
Sorbet aux cerises
Sorbet aux cerises
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Super simple et rapide à faire, comme j'aime. Le plus dur c'est de dénoyauter les cerises, de les mettre au congélateur et d'attendre 6 h . Je l'ai fait au robot I-Companion Touch XL mais si vous avez un bon mixer n'hésitez pas !
Crèmes desserts au chocolat IG bas
Crèmes desserts au chocolat IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Mes délicieuses crèmes desserts au chocolat, avec un IG bas et du chocolat noir. Une gourmandise pour tous les amateurs de chocolat !
Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes
Courgettes Farcies au Quinoa et aux Légumes
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma recette IG Bas de courgettes farcies au quinoa et aux légumes, parfaite pour les diabétiques. Facile à préparer, faible en glucides...
Pâte à tarte IG bas
Pâte à tarte IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Découvrez ma recette de pâte à tarte IG bas, une pâte sucrée parfaite pour les diabétiques et les amateurs de saveurs saines.

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Ig bas et low carb : les dernières recettes des Gourmets

Beignets vanille et poudre d'amande IG bas
Beignets vanille et poudre d'amande IG bas
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette irrésistible de beignets vanille et à la poudre d’amande, parfaitement adaptée à un régime à indice glycémique bas. Ces délices sucrés sont non seulement délicieux, mais ils sont également une excellente option pour ceux qui cherchent à maintenir une glycémie stable tout en se faisant plaisir. Alors, mettons nos tabliers et commençons à cuisiner !
Crêpes à la farine de riz
Crêpes à la farine de riz
MiDiabeteCooking MiDiabeteCooking
Ce n’est pas parce que nous avons des contraintes alimentaires que nous ne pouvons pas nous faire plaisir. Découvrez mes crêpes à la farine de riz, adaptée aux diabétiques, à l'indice glycémique bas, et faciles à préparer, à savourer à l'heure du goûter, chandeleur ou toute autre occasion.
Chocolats maison au chocolat noir et au beurre de cacahuètes
Chocolats maison au chocolat noir et au beurre de cacahuètes
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une pure gourmandise et pas de buffet de Noël sans chocolats maison. Facile et rapide à faire. J'ai utilisé du chocolat noir sans lait et pas mis d'autre sucre ou édulcorant. Super bon, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou d'édulcorant dans le beurre de cacahuètes.
Brownie à la confiture d'abricots
Brownie à la confiture d'abricots
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Ce brownie est rapide car fait avec de la préparation pour brownie au chocolat Energus 10 achetée sur le site panadis.fr . Il suffit d'ajouter les œufs , un peu d'huile et de l'eau et de fouetter au robot quelques minutes. Cette préparation est aussi moins glucidique et ça donne une recette low carb acceptable. Perso ça m'arrange de le faire pour mes garçons et je peux goutter aussi.
Confiture de quetsches sans sucre
Confiture de quetsches sans sucre
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
J’adore les quetsches mais sont à consommer avec attention dans une alimentation ig bas. Je me suis laissée tenter et j'ai acheté car trop parfumées et c'est maintenant la saison. J'ai fait un gâteau rapide et transformé le reste en confiture sans vrai sucre, ig bas, low carb.

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